SANGA.ID. Bogor Innovation Award (BIA) 2025 sudah melewati pengumuman pemenang, Jumat (26/9/2025) di Grand Ballroom GSC STP IPB dan Inovasi Gula Kulit Pisang (Gukupi) yang diciptakan oleh siswa-siswi SMPN 4 Kota Bogor berhasil meraih juara 1.
Penemuan yang digagas oleh 4 orang siswa-siswi ini diketuai oleh Muhamad Alvero dengan anggota Gabriel, Chiko, dan Kayla yang berhasil menciptakan gula berbahan baku kulit pisang yang bisa menghasilkan gula cair rendah kalori. Ide ini berawal dari ide “gabut” Alvero yang tidak sengaja bereksperimen dengan kulit pisang.
“Awalnya lagi makan pisang rebus ibu saya. Pisangnya habis saya makan, sisanya masih ada kulitnya. Saya tes kulit pisang itu ternyata ada kandungan karbohidrat yang lumayan. Dari situ saya berfikir kalau karbohidrat itu bisa menghasilkan gula,” ucapnya seraya menambahkan dari sana kemudian ia mengajak ketiga temannya. Prosesnya pun sudah dimulai sejak Februari 2025 dengan berbagai penelitian.
“Prosesnya cukup panjang. Di antaranya kita lakukan sterilisasi kulit pisang, kemudian kita bilas, kita rebus dan kemudian diperas, kita ambil sarinya, kita diamkan dalam toples, kemudian kita panaskan lagi, kita uji lagi, baru keluar hasilnya gula cair,” ujarnya.
